Il Totiko Tomoe Chef è il coltello giapponese perfetto per chi cerca uno strumento professionale versatile in cucina, capace di affrontare ogni tipo di preparazione con facilità e precisione. Grazie alla sua lama ampia da 21 cm, questo coltello giapponese si presta sia al tritare verdure che all’affettare carni e pesci, adattandosi a compiti vari e garantendo risultati impeccabili.

Il Tomoe Chef si distingue dai coltelli occidentali per la sua affilatura a V, tipica della tradizione giapponese. Questa affilatura è frutto di una speciale lavorazione manuale, che richiede grande abilità. Il risultato è una lama precisa e bilanciata, in cui la schiena non viene appesantita, a differenza delle lame occidentali, conferendo al coltello leggerezza e maneggevolezza superiori. Ogni taglio avviene senza sforzo, con un controllo superiore che riduce la pressione sulla lama e assicura fette uniformi.