Il Coltello Chef Tomoe Black di TOTIKO Japan Knives è un coltello giapponese concepito per essere l’alleato perfetto in cucina, con una lama che incarna la versatilità e la precisione richieste dai professionisti. Questo coltello giapponese, con la sua lama ampia e affilata è progettato per affrontare una vasta gamma di tecniche culinarie, dal tritare finemente le erbe all’affettare carni, pesci e verdure con facilità.

La lama da 21 cm è realizzata in acciaio damasco a 67 strati, con un nucleo in acciaio VG-10 ad alto contenuto di carbonio. Questo conferisce alla lama una resistenza eccezionale e una capacità di mantenere l’affilatura per lungo tempo, anche con un utilizzo intensivo. Il processo di martellatura a mano, seguito da un trattamento acido, dona alla lama il caratteristico effetto nero, che non solo ne esalta l’estetica, ma contribuisce anche alla resistenza alla corrosione. La particolare affilatura a V della lama, tipica dei coltelli giapponesi, offre un controllo e una maneggevolezza superiori rispetto ai modelli occidentali, consentendo tagli precisi e rapidi.

Il manico in legno di ebano verniciato aggiunge eleganza e funzionalità al design del coltello. Pensato per garantire il massimo comfort, il manico è ergonomico e bilanciato, permettendo una presa sicura anche durante lunghe sessioni di lavoro. Resistente a calore e umidità, il manico assicura una lunga durata e un’ottima resistenza all’usura, mantenendo il coltello performante nel tempo.

Il Totiko Tomoe Black Chef è lo strumento indispensabile per chi cerca qualità, precisione e longevità. Grazie alla sua versatilità e facilità d’uso e manutenzione è perfetto per affrontare qualsiasi preparazione, rendendosi irrinunciabile sia nelle cucine professionali che in quelle casalinghe di alta gamma.